经常吃过烫食物会导致食道癌吗

2024.11.19 09:21

经常吃过烫食物会增加患食道癌的风险。

食管的黏膜相对比较脆弱，正常情况下适宜的进食温度在10-40℃。当食物温度过高，比如超过65℃时，食管黏膜会受到强烈的刺激。食管黏膜在反复烫伤-修复的过程中，细胞的形态和功能可能会发生改变，正常细胞的增殖和分化机制被打乱，这就容易导致细胞异常增生，进而增加食道癌发生的可能性。而且，过烫食物对食管黏膜造成的损伤，还可能使食管黏膜的防御能力下降，让致癌物质更容易侵入食管黏膜细胞，进一步推动食道癌的发生进程。

在日常生活中，为了避免这种风险，要养成良好的饮食习惯。首先，不要急于食用刚出锅的食物，像刚煮好的热汤、热粥等，稍微放凉一会儿再吃。其次，在喝热饮时，如热茶、热咖啡等，也要注意温度，不要大口吞咽高温饮品。另外，对于一些喜欢吃火锅的人来说，不要从锅里捞出食物马上就吃，可以先在碗里凉一凉再入口。避免食用过烫食物是保护食管健康、预防食道癌的重要措施之一。

相关推荐