郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 三级甲等 呼吸内科 去问诊

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禽流感的鸡煮熟能吃吗

2024.11.12 10:44

禽流感的鸡不可以吃,即使煮熟也不建议食用。

禽流感是由禽流感病毒引起的一种禽类传染病,这种病毒具有一定的致病性和传染性。虽然高温烹饪可以杀死病毒,但是在处理感染禽流感的鸡的过程中,存在极大的风险。从鸡的捕杀、运输到处理的各个环节,都可能使病毒传播到周围环境、接触者的衣物或者身体上。人一旦感染禽流感病毒,可能会引发严重的疾病,如高热、咳嗽、呼吸困难等症状,严重的还可能危及生命。

对于感染禽流感的鸡群,相关部门通常会采取严格的防控措施,包括扑杀、无害化处理等。这是为了防止病毒的进一步传播和扩散,保障公众健康和畜牧业的安全。如果私自食用感染禽流感的鸡,不仅违反相关规定,而且是对自身健康和公共卫生安全的极不负责任的行为。所以,为了确保安全,无论是从健康角度还是遵守规定的角度,都不应食用禽流感的鸡,哪怕是煮熟的。