高血压的患者要减少钠盐的摄入,每人每天摄入的钠盐量要小于6克,要减少烹调用盐,少吃或者不吃腌制、卤制、泡制的高盐食品,如咸菜、咸鱼、腊肉、卤肉等。
平时烹制食物时还可以用一些代用盐、食醋等替代食盐,如果有条件在烹调时,尽可能用量具称量加用的食盐量,以精确控制食盐的用量。
高血压的患者要适当增加钾盐的摄入,由于蔬菜和水果里面含有丰富的钾,所以高血压的患者每天要吃新鲜的蔬菜和水果,建议每天摄入新鲜蔬菜400至500克,水果100克。
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