中风的病人首先要低盐、低脂饮食。建议患者每天摄入盐量应小于6g,不要食用含有盐分高的食物,例如大酱、腌制食品。禁止高脂饮食,例如动物内脏、油炸食品、鱿鱼等食物。
建议患者每天应进食大量的蔬菜和水果,蔬菜和水果当中含有大量的维生素,维生素C具有较强的抗氧化的作用,对大脑具有保护作用。
中风的病人还应该适当地进食含有优质蛋白的食物,例如豆制品、牛奶、鸡蛋清等,增加人体的免疫力。含有脑磷脂的食物,对大脑有一定保护作用,例如花生、核桃、猪脑等。
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