食用发芽马铃薯后会引起食物中毒,进食10分钟到数小时出现症状,消化道症状表现为,恶心、呕吐,腹痛、腹泻,伴或不伴体温升高,循环系统表现为头痛、昏迷,心悸。
严重者出现剧烈呕吐、脱水、电解质紊乱、血压下降,可因呼吸中枢麻痹致死。
当食物中毒时主要表现为消化道症状,以呕吐、腹泻为主,吐、泻严重者会引起脱水、酸中毒、休克、昏迷等,应以血压下降为主。
食用发芽马铃薯食物中毒是食物中毒的一种,很少会引起血压升高,但具体临床表现,因人而异。
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