蜡样芽孢杆菌食物中毒的污染途径是什么
发布时间: 2020-02-28 音频时长: 01分05秒
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蜡样芽孢杆菌食物中毒是由进食含有蜡样芽孢杆菌所产生的肠毒素所致。
污染的食物主要为含淀粉较多的各类食物，如乳、肉、蔬菜、甜点心、调味汁、凉拌菜、炒饭等，往往因不加热或加热不完全引起食物中毒。
污染途径是蜡样芽孢杆菌分布广泛，存在于土壤、尘埃、水、草和腐物中，进食后发病，发病率的高低与饮食卫生习惯和温度有关，主要在夏季发病，治疗主要根据病情对症处理，严重的可应用抗生素治疗，不进食腐败变质的剩饭、剩菜。
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