我们进食的所有的食物,都是升血糖的。但是高血糖生成指数的食物进入胃肠后消化快、吸收率高、葡萄糖释放快、葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升的高,低血糖生成指数的食物在胃肠中停留时时间长,吸收率低、葡萄糖释放缓慢、葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢,简单的说就是血糖比较低。
一般来说,进食血糖指数越高的食物,餐后血糖升高的越快,如以白面包为例,其血糖指数为70,那么血糖指数低于70的食物,如荞麦血糖指数为54,其升高血糖的速度要比白白面包慢,而血糖指数高于70的食物,如麦芽糖血糖指数105左右,其升高血糖的速度比白面包要快。
一般认为血糖升糖指数在55以下的食物称为低升糖指数食物,血糖生成指数在55和75之间的食物为中等升糖指数食物,血糖生成指数在75以上的食物为高升糖指数的食物。
所以吃的任何东西对血糖都是有影响的,但是糖尿病患者可以选择低升糖指数的食物,那么降血糖呢,有降糖药以及胰岛素。
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