血糖升高是可以吃豆腐的,豆腐是由大豆制作而成,里边主要的营养成分是植物蛋白,植物蛋白和粮食所产生的热量基本上是一致的,每1g蛋白质可以产生4000卡的热量。
但是,作为食物吃进身体内以后,碳水化合物的吸收速度要比蛋白质要快,对于血糖的影响也要更大一些。所以,血糖升高在选择主食时,可以吃一些豆腐减少碳水化合物的摄入,就可以有效避免餐后血糖升得过高,对于血糖的控制是有利的。
但是,如果出现了糖尿病肾病,豆腐之类的食品就不要吃了。
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