银杏中毒的原因是什么

银杏中毒又称白果中毒。本病是因为大量食用未煮熟的白果，而白果内含有氢氰酸，白果味带香甜，可以煮或者是炒食，有祛痰、润肺止咳、定喘等功效，但大量进食后会引起中毒现象。因为白果中所含有的各种毒素毒性会很强，预热后毒性减少，所以，生吃更容易导致中毒现象的发生。一般中毒剂量为10到50颗，中毒症状发生在进食白果后1到12个小时。为预防白果中毒不宜多吃，更不宜生吃白果。
本地多见于儿童这种疾病的护理情况，早期饮食因为易消化的流质或者是半流质饮食，病情好转后可恢复正常的饮食。其次，卧床休息减少活动，注意腹部保暖勤洗手，注意饮食卫生。银杏中毒可发生严重的中毒现象，甚至死亡，必须严密监测中毒者的生命体征。