Q饭菜感染诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常常通过被污染的食物或水传播。当饭菜感染诺如病毒时，食用这些食物的人可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会导致脱水。由于其极强的传染性，诺如病毒在聚集性场所如学校、餐馆和养老院等地传播尤为迅速。

感染诺如病毒的主要原因通常是由于不洁的食品处理和储存。生食海鲜、未煮熟的食物以及被污染的水源都是潜在的感染源。病毒可以在表面存活很长时间，因此在准备食物时，接触过病毒的器具和表面也可能导致交叉感染。为了避免感染，建议在处理食物前后务必洗手，使用清洁的器具和餐具，确保食物彻底煮熟，尤其是海鲜和肉类。同时，保持厨房和餐厅的清洁卫生，定期消毒常接触的表面，可以有效降低感染风险。

在出现诺如病毒感染症状时，及时就医是非常重要的，尤其是对于儿童和老年人等易感人群。患者应尽量避免与他人接触，以防病毒传播。保持良好的个人卫生习惯，尤其是勤洗手，能有效预防诺如病毒的传播，确保自己和他人的健康安全。