Q吃蛇肉有什么禁忌呢？

男 22岁 2019-05-17

描述：

去南方的时候，朋友给了我一些蛇肉，我是第一次吃蛇肉，还有点不大敢吃，我想问一下吃蛇肉有什么禁忌呢？

: 郑重精神心理科去问诊

微信扫码问诊

主任医师 四川大学华西医院三级甲等

医生回答：

蛇里的蛇胆具有清热、解毒、止咳的功效，但因生蛇中含有寄生虫，人在食用后很容易引起中毒，蛇肉的营养价值虽然很高，但是蛇肉也不能随便吃，因为蛇本身有很多寄生虫，这些寄生虫在蛇皮和蛇肉之间，所以如果蛇肉不完全煮熟或者吃生的蛇肉的话，很有可能感染一些疾病，因为这些寄生虫就会进入到人的体内，所以吃蛇肉一定要煮熟了再吃曾有人因食用蛇治病而引发肾衰竭，甚至发生死亡，生蛇内含有许多由肝脏输出的有毒物质，甚至还有不少寄生虫，只有用高浓度酒、长时间浸泡鲜蛇胆，才有可能杀死寄生虫。