Q刚挤出来的新鲜牛奶可以喝吗

2024-11-11

: 刘雯敏皮肤性病科去问诊

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副主任医师 山东省立医院三级甲等

医生回答：

刚挤出来的新鲜牛奶不可以直接喝。

从健康安全的角度来看，刚挤出来的牛奶没有经过任何杀菌处理，可能含有多种有害微生物，例如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、布鲁氏菌等。这些病菌进入人体后，可能会引发严重的健康问题，像腹泻、呕吐、发热等食物中毒症状，布鲁氏菌感染还可能导致长期的、较为复杂的疾病，影响身体多个系统的功能。

从营养吸收的方面来说，生牛奶中的营养成分虽然丰富，但其中的一些蛋白质等成分未经处理时，人体可能难以充分消化吸收。而经过正规加工处理的牛奶，不仅消除了有害微生物的威胁，还通过均质等工艺让牛奶的营养成分更易于被人体利用。正规生产的牛奶还会进行营养强化等操作，以满足不同人群的营养需求。在现代社会，为了确保健康和营养的有效获取，我们应该选择经过正规生产流程、符合卫生标准的牛奶产品饮用，而不是直接饮用刚挤出来的新鲜牛奶。