Q过期的巧克力能吃吗？

女 23岁 2019-05-01

描述：

家里有好多别人送的巧克力，还没吃就发现过期了。请问过期的巧克力能吃吗？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

巧克力，原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。一般来说过期的巧克力都肯定是不能吃的。巧克力存放时间过长，会导致过氧化值增高，就像油变得酸败了一样。普通巧克力的保存期限为一年左右，但因为内容物的不同，时间会有所不同。建议巧克力最好现买现吃，注意保质期食用，应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是表面会形成白色的可可油，不会导致巧克力变味。糖尿病患者，心口痛的人不要吃，睡前最好不要吃。