Q咸鸭蛋的蛋清里面有什么营养

2020-05-11

描述：

咸鸭蛋的蛋清里面有什么营养

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

咸鸭蛋的蛋清，性寒无毒，有清热、解毒、消炎和保护粘膜的作用。临床上常用于治疗食物中毒、药物中毒、咽喉肿痛等。平时适量吃点咸鸭蛋，有利于身体健康。不过，要注意咸鸭蛋属于腌制食品，不要过多的食用，里面含有一定的亚硝酸盐，食用过量可能会导致细胞癌变的可能。平时要养成好的饮食习惯，不吃辛辣刺激和过于油腻的食物，多吃点新鲜的蔬菜和水果，补充维生素，增加免疫力，有利于身体健康