Q烤鸡是碱性还是酸性的

2020-06-22

描述：

烤鸡是碱性还是酸性的

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烤鸡是一种酸性的食物，是因为烤鸡中的无机盐是一种酸性的物质，还含有较多的氯、磷、硫等非金属元素，这些物质会在人体内氧化后生成带有阴离子的酸根而形成的酸性物质。烤鸡是一种中餐菜肴，在秘制烤制的过程中，热量会不断上升，出炉后口味比较油腻，尤其是中老年人，在享用美食时，需减少食用的量，因胃肠蠕动比较慢，要避免胆固醇的发生。