Q诺如病毒吃饺子

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，主要通过食物和水传播，尤其是在处理生食或未煮熟的食物时，饺子作为一种常见的食品，若处理不当，可能成为诺如病毒的传播媒介。食用被污染的饺子，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至需要住院治疗。

为了降低感染诺如病毒的风险，首先要确保饺子的原材料新鲜且来源可靠。在制作饺子时，务必将肉类和蔬菜彻底清洗干净，并在高温下充分煮熟。生饺子在冷冻保存时，也应注意避免交叉污染，生熟食品要分开存放。饺子的制作和食用过程中，保持良好的个人卫生习惯至关重要，勤洗手、使用干净的厨具和餐具，能有效减少病毒传播的机会。

在享用饺子时，特别是在公共场合或聚餐时，建议选择信誉良好的餐厅或商家，确保食品安全。如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，并避免与他人密切接触，以防病毒传播。了解诺如病毒的传播途径和预防措施，能够帮助我们在享受美食的同时，保护自己和他人的健康。