Q吃素就不会得三高了吗？

男 35岁 2019-05-11

描述：

我的一个朋友每天都去素菜馆吃素菜，他说吃肉了很容易患有疾病。我平时喜欢吃肉，他就总是给我说肉吃多了会得三高，我很想问一下吃素就不会得三高了吗？

: 杨庆玺心血管内科去问诊

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副主任医师 山东省泰山医院三级甲等

医生回答：

长期吃素食容易引起体内缺乏B族维生素，而B族维生素有参与调节糖、脂代谢，使其转化为热量而消耗的功效。而且维生素B1、B2、B6等在蛋、奶、鱼、肉中含量丰富，若体内缺乏B族维生素，反而会影响糖、脂代谢，影响能量消耗，严重者还可能会导致动脉硬化。此外，长期吃素会造成体内缺乏蛋白质、铁、锌等营养元素，从而导致营养失衡等各种身体异常现象。另外一个误解就是:素食等于减肥，如果女性想通过素食来减肥，那就大错特错了，因为长期素食的结果就是体内碳水化合物、脂肪等含量严重失衡，这不仅不会减肥，还会导致各种疾病，高血压、高血脂、高血糖等通通会中招。所以，只在食材上选择吃素食，对于防治“三高”的意义不大，甚至是有害的。