长期吃素食是不是就不会得胆管结石

长期吃素食不一定不会得胆管结石。
胆管结石发病的基础是胆系感染和胆汁淤积，胆汁淤积时胆汁内的胆固醇及胆色素等物质浓度增高，甚至达到饱和状态，胆固醇及胆色素会析出，形成胆固醇性结石和胆色素性结石。
当胆系感染时，致病的细菌会分泌出一些粘性的酶类物质，它们能与胆固醇粘集在一起，形成胆结石。长期吃素食会让体内及胆汁内的胆固醇含量降低，但若饮食不规律，胆囊不能及时将胆汁排到肠道时，也会导致胆汁淤积，从而形成结石。