Q糖尿病蛋糕能吃吗

女 61岁 2020-06-03

描述：

61岁，女，一年体重减轻10公斤，嗜睡，口干，疲劳，视力下降，去医院确诊为糖尿病，蛋糕能吃吗？

: 吴光秀内分泌科去问诊

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副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

糖尿病患者可以在家自己做蛋糕吃。首先，从蛋黄中分离蛋白，含有蛋白的碗应尽可能干净、无油、无水，然后加入南瓜泥、酸奶、40克木糖醇、大豆油和筛过的面粉，搅拌均匀备用。下一步是开始分配蛋白质，将1/3的蛋白质放入蛋黄中，把面糊倒进蛋糕模里，将蛋糕模具放入烤箱里，在110度下烘烤50分钟。这样的蛋糕很健康。