Q淮山变红了能不能吃

2020-08-19

描述：

淮山变红了能不能吃

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

淮山变红是能吃的，因为山药里面含有较多的亚铁，亚铁如果暴露于空气中，会和氧气发生反应，从而变为氧化铁，不过氧化铁对身体没有任何伤害，所以淮山变红后是能继续食用的。淮山主要的功效是可以健脾养胃、益肺止咳，是能很好的治疗脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻等症状，但是需要和其他中药一起配伍，这样治疗效果才会更理想一些。