Q胆固醇高可不可以吃海鲜

男 42岁 2019-07-23

描述：

最近有个朋友说胆固醇高，早几天说是去吃海鲜，听说胆固醇高不能吃海鲜，想问下胆固醇高可不可以吃海鲜？

: 齐宇外科去问诊

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副主任医师 佳木斯大学附属口腔医院三级甲等

医生回答：

海鲜的种类很多，包括鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼)等。其所含的胆固醇含量差别很大，比如海鱼类的胆固醇含量比较低，不饱和脂肪酸的含量则非常丰富，而不饱和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(也就是坏的胆固醇)，减少心血管疾病的作用。因此海鱼可以适当多吃一点。而虾、蟹、螺贝类、头足类海鲜中胆固醇含量比较高，尤其是鱿鱼、八爪鱼等，应尽量少吃。需要强调的是，海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，可除去这两部分，以减少胆固醇的摄入。