Q诺如病毒吃寿司

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的病毒，能够引起急性胃肠炎，通常通过食物或水传播。食用寿司时，如果使用了被诺如病毒污染的海鲜或其他原料，就有可能感染这种病毒。食用寿司时需要特别注意食材的来源和处理方式，以降低感染风险。

在制作和食用寿司时，确保使用新鲜、经过严格检验的海鲜是非常重要的。生鱼片等生食类食品容易受到诺如病毒的污染，因此选择信誉良好的餐厅或商家是关键。个人卫生也不可忽视，洗手是预防病毒传播的有效方法。在家庭自制寿司时，确保所有食材都经过适当的清洗和处理，避免交叉污染。尽量避免食用生食，尤其是在疫情高发期间，选择熟食或经过高温处理的海鲜可以有效降低感染的风险。

在享用寿司时，注意观察身体的反应。如果出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。同时，保持良好的饮食习惯，避免在不洁的环境中用餐，增强自身免疫力，都是预防诺如病毒感染的重要措施。谨慎选择食材和餐厅、保持良好的卫生习惯，能够有效降低诺如病毒的感染风险，让你安心享受美味的寿司。