Q把葡萄干用来泡酒好不好

男 25岁 2019-04-26

描述：

朋友送我一些葡萄干，不知道这个能不能泡酒呢，很想尝试一下，葡萄干泡酒好么？

: 汪治国皮肤性病科去问诊

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副主任医师 咸宁市中心医院三级甲等

医生回答：

自己在没有杀菌消毒的情况下酿造的酒是及其不卫生的，很容易滋生一些细菌，还是不要泡的好，另外葡萄干的水分已经流失是泡酒后也没什么效果的。葡萄干因为长期风干失去了水分，其含糖量比较大，酿造酵母菌无法在其中生存，从而无法酿制酒。想要酿制葡萄酒就要把失去的水分做一点补充，可以与新鲜的葡萄夹杂在一起酿制葡萄酒。还是不要用葡萄干，因为葡萄干是经过处理的，并完全是直接用葡萄晒干，中间有加糖等的酝酿过程，如果是直接弄干的那到是没有什么的，不过既然是做滋补的药酒，还是直接放少量的冰糖好了。