Q煲中药是大火还是小火好？

2020-06-07

描述：

中药要大火煲还是小火煲比较好

: 居宝芹妇产科去问诊

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主任医师 淮北矿工总医院三级甲等

医生回答：

煮中药是有一套方法的，并不是单纯的大火或者小火。煎煮中药时，首先需要将中药放在冷水中浸泡一个小时左右，然后再放到砂锅瓦煲里煮。一般是先用大火烧开，再慢慢转为小火煮。煮的时间要根据不同的中药种类，如果是一般的中药，小火煎煮15分钟就可以。如果是滋补类的药物，需要熬制40分钟到一个小时左右，这样有利于有效成分的煎出。