Q藕带变黑还能吃吗

2020-08-14
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藕带变黑还能吃吗

A
张风芝 营养科 去问诊

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主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
医生回答:

藕带变黑不能吃。藕带变黑后,大多是发生了变质或者氧化,口感也会发生变化,出现发苦等现象,因此藕带变黑不能吃。正常情况下,藕带是雪白的,其中含有丰富的维生素和纤维素,只有在发生霉变或经过氧化还原反应后才会变黑,当藕带变黑后,其实质也会发生相应变化,食用后还有可能引起胃肠道不适,出现恶心、呕吐、腹胀腹泻等症状。

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