Q香菇下面的柄是否能食用

女 36岁 2019-07-26

描述：

你好医生，我今年36岁，我家里面的亲戚给了我他自己种的香菇，请问香菇下面的柄能吃么？

: 牛海静妇科去问诊

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副主任医师 邯郸市第一医院三级甲等

医生回答：

香菇是一种食用真菌。香菇体一般可食用部分为子实体，新鲜的香菇脱水成干香菇，便于运输和保存，是南北货物的重要组成部分。鲜菇干在中国菜中被广泛使用。香菇的把柄是香菇的一部分，可以放心食用。并且在柄上面的营养成分和蘑菇伞是没有区别的，可以当作伞来对待。通常吃一点香菇仍然比较好，香菇中含有很多微量元素，而且吃后可以提高身体的免疫力，可以经常吃。但是有许多的食物和香菇是不能混合食用的，要查看清楚，以免造成不必要的麻烦。