Q布丁的成份是什么？

女 22岁 2019-03-20

描述：

最近在网上看到了布丁，想做些，却不知道成分，我想知道下？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

布丁其实最早是由燕麦粥和水果混合后制成，但是后来人们用干果、果汁、肉汁、面粉等制作布丁，一直到现在，布丁衍生成用面粉、加入鸡蛋、砂糖、油脂等成分，各种口味的水果为原料和点缀，然后用增稠剂（玉米淀粉或者树薯粉）将其凝结在一起，最后用冰箱冷冻成固体后食用，用水搅拌制成的。布丁粉不能直接食用。它应该在吃之前烹调。热的时候，自然冷却好的布丁粉，盖上盖子，放入冰箱，冷藏，然后拿出来吃。如果布丁成品表面有白色颗粒，布丁粉不会完全溶解，空气产生的气泡不会影响食用。