Q吃鱼生一定会存有吸肝虫

24岁 2019-03-28
描述:

吃了一次鱼生,是淡水鱼,想问会不会体内有肝吸虫,请问吃鱼生一定会存有吸肝虫么

A
蒋卫民 感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等
医生回答:

吃鱼生并不一定会存有吸肝虫,但风险确实存在。吸肝虫是一种寄生虫,主要寄生于淡水鱼体内,尤其是在一些特定的水域和环境中。生食鱼类时,如果鱼体内存在吸肝虫卵或幼虫,食用后可能会导致感染。

在选择生鱼时,确保鱼的来源十分重要。优质的生鱼通常来自经过严格检验的水域,且在处理过程中遵循卫生标准。冷冻处理也是一种有效的预防措施,许多国家的食品安全规定要求在食用生鱼之前进行冷冻,以杀死潜在的寄生虫。尽管如此,仍然不能完全排除感染的可能性,因此选择信誉良好的餐厅和供应商至关重要。

食用生鱼时,消费者应保持警惕,注意观察鱼的外观和气味,避免选择颜色异常或有异味的鱼。了解当地的鱼类消费习惯和相关的食品安全知识也很重要。对于免疫力较弱的人群,如孕妇、儿童和老年人,建议尽量避免食用生鱼,以降低感染风险。虽然吃鱼生是一种美味的享受,但在享受美食的同时,务必关注食品安全。

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