糖尿病人做菜要注意什么
发布时间: 2020-05-20
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糖尿病病人在饮食调整里蔬菜是不限量的，就是蔬菜可以每餐吃一斤、二斤都可以，但是菜烹饪的时候有很多注意事项，比如最好选择的是蒸、煮或者炖，这种方式既能保持菜的营养成分，又没有过多油脂含在里边。
所以主张是炖、煮，少油的，不要煎、不要炒，也不要闷、红烧等等。
在炒菜的时候要注意选用植物油，不要选择含饱和脂肪酸特别多的油，建议是一些橄榄油效果比较好。如果过多花生油，油脂摄入太多也是不利的。做菜的时候还要注意尽量避免勾芡，芡是一种淀粉样东西，有过多芡放在菜里会导致血糖升高。
所以总的要注意烹饪方式，最好是煮、炖、凉拌，还有不要勾芡,这是要注意的。
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