山楂会导致胃结石吗
发布时间: 2020-06-24
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适量进食山楂，不会导致胃结石发生。如果过量长期的食用山楂，有可能会导致胃结石出现。山楂、香蕉、杏子、柿子、黑枣等水果，当中含有丰富的鞣酸、果胶和纤维素类物质。
当大量进食山楂这类水果以后，其中未被消化的鞣酸、果浆和纤维素会在胃酸作用下与蛋白质发生结合。这样会形成大分子不溶于水的沉淀物质。
此外当鞣酸、果胶与胃酸结合形成凝化以后，还会把食物中本身没有消化的纤维素类和食物承载类物质，聚集在一起发生凝聚反应形成凝块。当凝块存在胃腔内然后越积越大，最后就会形成不易被排出胃腔的成分。这样就会形成胃结石，所以对于喜欢食用山楂类水果的朋友建议适量食用，不宜过量。
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