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胃溃疡与胃酸的分泌过多，有很大的关系。胃溃疡本身就是胃酸过多，吃辣椒就容易导致胃酸分泌，对胃黏膜的这种损伤是增加的，从而加重病情的进展。溃疡面容易变大、变深，很容易出现不良的这种结局。因此，胃不好的人吃辣椒容易导致胃部疾病的发生，辣椒素会剧烈的刺激胃黏膜。常吃辛辣食物的这种病人，容易出现胃黏膜高度的充血、蠕动加快，引起腹痛、胃痛，甚至胃肠疾病的发生这种情况。因此，胃不好的病人不能吃辣椒，经常吃辛辣、刺激的食物，会明显加重胃溃疡的出现。
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