胃癌和饮食有高度的相关性。 胃癌的诱因可能是由于进食隔夜的食物，或者腌制的食物，甚至是进食烧烤类的食物等引起。所以胃癌判断跟饮食有一定的相关性。 除了饮食之外，可能跟遗传因素有关，甚至反复慢性的胃炎，特别是幽门螺旋杆菌的相关性更高。 如果有不良生活习惯的患者，特别是消化科就诊的过程当中合并幽门螺旋杆菌感染，要及时的纠正不良的饮食习惯，甚至治疗幽门螺旋杆菌感染。 40岁以上的人群，以及有家族遗传史的人群，建议定期的复查胃镜。
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