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第一，起到美容养颜的作用。红薯所含黏液蛋白，能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素有保持人体皮肤细腻，减少皮下脂肪堆积和润肤防皱，美容养颜的功效。
第二，通便减肥，吃红薯能够有效地阻止糖类转变为脂肪，有利于减肥健美。因为红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被吸收消化，能够刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对于老年性便秘有很好的疗效。
第三，补气血，红薯对皮肤特别好，对于皮肤粗糙的人们常吃红薯，皮肤会逐渐的变得有红润。
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