诺如病毒冷冻范围
2024.12.25 08:53诺如病毒在冷冻环境下仍可存活，一般来说在-20℃甚至更低温度下都能存活较长时间。
诺如病毒具有很强的耐受性。在冷冻条件下，其病毒结构能够保持相对稳定，使得它可以在冷冻的食物、水体等环境介质中长时间存在。例如在一些冷冻的海产品中曾检测出诺如病毒，这些海产品在捕捞后如果被诺如病毒污染，然后经过冷冻储存和运输过程，病毒依然存活。当食用这些未充分处理的冷冻海产品时，就可能感染诺如病毒。
在处理可能被诺如病毒污染的冷冻物品时，有很多需要注意的地方。在食品加工方面，冷冻食品尤其是进口冷冻食品，要确保来源正规，经过严格的检验检疫。在解冻过程中，要避免交叉污染，解冻后的食品要充分煮熟后再食用。对于冷冻环境的清洁消毒也不能忽视，若怀疑冷冻环境被诺如病毒污染，要使用合适的消毒剂进行处理。同时，个人卫生也非常关键，接触冷冻物品后要及时洗手，避免用手触摸口鼻等部位，防止病毒进入人体。
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