浸泡中药的水是倒掉还是直接煮

2021.12.08 15:15

泡中药的水可以直接煮，因为在泡中药的过程中，中药里的有效成分会从药材中析出溶解到水中，如果把泡中药的水倒掉换水重新熬，可能会大大降低中药的疗效。

中药在煎煮前浸泡是非常重要的，因为药材浸泡可以使干燥的药材充分吸收水分，细胞充分溶胀，干燥析出的化学成分重新溶解，或分散在细胞内的水分中，煎煮时容易扩散溶出，能够使药效得到充分发挥。