蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等 感染内科

诺如病毒怕热

2024.12.20 20:46

《诺如病毒怕热》

诺如病毒确实怕热。

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒。它在外界环境中有一定的生存能力,但热是它的克星。一般来说,当温度达到60℃及以上时,诺如病毒就难以存活。在高温环境下,病毒的蛋白质结构会被破坏,从而失去感染活性。例如,在烹饪食物时,如果将食物充分加热到合适的高温,就能够有效杀灭可能存在的诺如病毒。这也是为什么强调要食用彻底煮熟食物的重要原因之一。

在日常生活中,我们需要注意很多方面来防范诺如病毒。在饮食上,要确保食物来源安全,特别是一些生冷食物,像沙拉、生蚝等,一定要谨慎食用。如果要吃,必须保证是经过严格卫生处理的。在家庭环境中,要注意厨房用具的清洁和消毒,定期用热水清洗餐具等用品。在公共场所,如学校、餐厅等,更要加强卫生管理,因为诺如病毒具有较强的传染性,容易在人群密集的地方传播。如果周围有人感染了诺如病毒,要及时对其接触过的物品和环境进行消毒处理,避免病毒的进一步扩散。同时,个人也要养成良好的卫生习惯,勤洗手,减少病毒感染的机会。