郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 三级甲等 呼吸内科 去问诊

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食用酒精能用来消毒吗

2024.11.12 10:44

食用酒精不能用来消毒。

消毒用的酒精一般是医用酒精,其主要成分是乙醇,并且是经过严格的工艺生产和质量控制的。医用酒精的浓度通常为75%,这个浓度的酒精能够有效杀灭细菌、病毒等微生物。而食用酒精虽然主要成分也是乙醇,但食用酒精的浓度一般达不到消毒所需的标准,并且食用酒精在生产过程中主要是考虑用于食品相关的用途,没有经过像医用酒精那样严格的消毒相关的质量检测和工艺处理。

从消毒原理来看,75%浓度的医用酒精能够渗透到细菌内部,使细菌的蛋白质凝固变性,从而达到杀菌消毒的目的。如果酒精浓度过高,会在细菌表面形成一层保护膜,阻止酒精进一步进入细菌内部,难以将细菌彻底杀死;如果酒精浓度过低,虽然可以进入细菌内部,但不能使细菌体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死。食用酒精由于浓度不精准且缺乏消毒相关的特殊处理,无法确保对细菌和病毒有可靠的杀灭能力,所以不能用于消毒。