麦芽糖和葡萄糖有什么区别

2021.12.18 10:23

麦芽糖是由两个葡萄糖，经化学键连接而形成的双糖，而葡萄糖为一种单糖，两者都属于碳水化合物。

糖类根据分子结构有单糖、双糖和多糖，麦芽糖和葡萄糖就是其中两种，从人体对糖类的吸收方式，双糖和多糖最终都要变为单糖才能被人体组织吸收，然后在体内被转化为ATP，为人类活动提供能量。也就是麦芽糖最后会在体内转化为葡萄糖被吸收，麦芽糖相较于葡萄糖口感更香甜。