黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三级甲等 消化内科

吃麻辣烫会便秘吗

2024.12.06 08:16

吃麻辣烫可能会导致便秘。

麻辣烫通常含有较多的调料,如辣椒、花椒等辛辣调料。这些辛辣成分会刺激胃肠道,可能导致胃肠道蠕动功能紊乱。一方面,过度的刺激可能使肠道蠕动加快,导致腹泻;另一方面,也可能使肠道蠕动减缓,使粪便在肠道内停留时间过长,水分被过度吸收,从而引起便秘。而且麻辣烫中的食材通常比较杂,一些食材可能不易消化,例如一些加工肉类、油炸类食材等,在肠道内难以被快速分解和排出,堆积在肠道中就容易引发便秘。如果在吃麻辣烫时摄入的蔬菜较少,膳食纤维不足,也不利于肠道的正常蠕动,增加便秘的风险。

如果要吃麻辣烫,有一些注意事项。尽量选择新鲜的食材,多挑选蔬菜,如菠菜、西兰花、生菜等,以保证摄入足够的膳食纤维。可以选择清汤锅底或者微辣锅底,减少辛辣调料对胃肠道的过度刺激。同时,吃麻辣烫时要注意适量,避免暴饮暴食。吃完麻辣烫后,可以适当多喝一些水或者吃一些水果,补充水分和营养,促进肠道的消化和排泄功能。