沙门氏菌会传染吗

2024.12.06 08:16

沙门氏菌会传染。

沙门氏菌的传染途径较为多样。可以通过食物传播，例如食用被沙门氏菌污染的肉类、蛋类、奶类等食物。当动物感染沙门氏菌后，其肉品如果没有经过充分的烹饪加工，其中的沙门氏菌就可能进入人体，引发感染。蛋类如果被污染，在食用生蛋或者未熟透的蛋制品时，也容易感染沙门氏菌。另外，水源被污染后，如果饮用了这样的水也会被传染。人与人之间也可能发生传染，尤其是在卫生条件较差的情况下，比如接触了被沙门氏菌感染患者的粪便后没有及时洗手，再接触食物或者自己的口腔等部位，就可能导致病菌传播。

在日常生活中，为了预防沙门氏菌的传染，要注意食品卫生。购买正规渠道的食品，特别是肉类、蛋类等易被污染的食物，要确保其来源安全。烹饪食物时，要保证食物熟透，尤其是肉类和蛋类，避免食用生的或者半熟的食物。在处理食物前后，要认真洗手，厨房用具也要及时清洗和消毒。如果家中有感染沙门氏菌的患者，要注意隔离，患者的排泄物要妥善处理，避免污染周围环境，防止病菌传播给他人。

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