张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 三级甲等 消化内科

汤泡饭吃了容易消化吗

2024.08.11 14:48

汤泡饭吃了不容易消化。

汤泡饭是很多人喜欢的一种饮食方式,但从消化的角度来看,其实并不利于食物的正常消化和吸收。

当食用汤泡饭时,米饭等主食因为被汤液浸泡,往往没有经过充分咀嚼就被吞咽下去。这会导致食物在口腔中的消化过程被大大简化,口腔分泌的唾液淀粉酶等消化酶不能充分与食物混合,无法很好地发挥分解淀粉等物质的作用。而在胃中,未经充分咀嚼的汤泡饭容易结成较大的饭团,增加胃的消化负担,胃需要更长时间和更多的胃酸等消化液来处理这些饭团,可能导致胃胀、胃痛等不适。同时,由于食物没有被充分嚼碎,其在肠道中的消化和吸收也会受到影响,不能有效地将其中的营养成分提取出来供身体利用,并且未被完全消化的食物残渣还可能引起肠道不适,比如腹胀、腹泻等。长期食用汤泡饭还可能养成不良的进食习惯,进一步影响消化系统的正常功能。汤泡饭看似方便快捷,但潜藏着不利于消化的问题,为了保持消化系统的健康和良好的消化功能,应该尽量避免经常食用汤泡饭,养成良好的饮食习惯,细嚼慢咽,让食物在口腔中得到充分处理后再进入消化道,以促进食物的顺利消化和吸收。