豌豆尖的须需要去除吗

2021.08.10 09:09

豌豆尖是一种蔬菜，它的营养价值比较全面，在广东一带大家对豌豆尖的喜爱程度都很高，豌豆尖可以凉拌、清炒，也可以和肉类搭配在一起清炖。那么豌豆尖的须需要去除吗?

豌豆尖的须需要去除吗

1.豌豆尖的须需要去除吗?

豌豆尖的须是不需要去除的，是豌豆尖最嫩也是营养价值非常高的一部分，在市场上的价格很贵。当然可以先将豌豆尖的须用手指轻轻掐下来，单独食用。在做豌豆尖之前，要对豌豆尖的尖部进行处理，对一些失去营养不再清脆的部分过段掐除，这样留下的就是又好吃又有营养的美味豌豆尖了。

2.豌豆尖有哪些营养价值?

豌豆尖有比较丰富的矿物元素，比如镁、铁、钾等，这些矿物元素是人体必需的微量元素，从食物中获取是最优选择。豌豆尖中含有维生素a、b、c、e，这其中维生素C的含量比重最大，能够起到美白养颜的效果;豌豆尖中的膳食纤维丰富有利于通肠润便。

3.与豌豆尖相克的食物有哪些?

1)豌豆尖与牛肉相克，牛肉中蛋白质较高，与豌豆尖相搭配，容易形成黄疸。

2)豌豆尖与菠菜相克，菠菜中含有大量草酸，豌豆尖与其搭配容易形成草酸钙，进而在体内形成结石。

总结来说，豌豆尖的须是非常有营养的，不应该去除，可以通过凉拌、熬汤等方式来品尝其美好滋味，获得营养与口感的双重享受。

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