莲子里面的绿色芯能吃吗？

2020.09.10 09:21

莲子具有清热解毒、能促进睡眠、降血压的功效。而且莲子味道甘甜，有点涩，其含有丰富的蛋白质和碳水化合物，微量元素也很多，还有很多溶于水的含黄酮类物质以及其他营养物质，是属于很好的药食两用食材。

莲子里面的绿色芯能吃，莲子芯是睡莲科植物的胚芽及种子，主要是取自荷花的莲子。

关于莲子芯的药理研究，主要是集中在它含有的生物碱和黄酮类等物质，其莲芯碱对抗心律失常有较好的作用，而且它还能降低血脂、抗氧化、保护肝肾、抗炎和抗血栓等作用。

而且莲子芯还有很多处理方法，比如泡茶，莲芯茶是把新鲜莲子划开，用牙签挑出莲芯，然后再用水冲洗莲子芯上的黏液，放在阴凉处晾干就能用了。莲子芯用开水浸泡后饮用，可以治疗发烧后引起的烦躁不安、精神不振和梦遗滑精等症状。而且也可用于治疗高血压、心悸和失眠。

而且莲子芯还具有养心安祥等功效，对那些中老年人或者是脑力劳动者可以起到增强记忆能力，提高工作的效率，还能预防老年痴呆的发生。

莲芯茶也不是所有人都能喝的，它是有一定禁忌的，就比如是体质比较偏寒性的人尽量不要喝，大便较干或者是便秘，肚子胀痛的人也是不可以喝的，而且也不能够长时间服用，因为莲芯其本身味极苦，也是寒性所以不能经常喝。

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