葡萄球菌食物中毒后,会出现以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为主。
其中最突出的症状为呕吐,呕吐物可混有血丝及胆汁粘液,腹泻可呈稀便及水样变,腹泻次数可达每天数次,严重的甚至每天能达到10次以上。呕吐、腹泻严重者,可能会出现脱水、虚脱、乏力、肌肉痉挛、心律失常、休克等,患者一般不会出现发热现象,但有部分患者体温会略微增高,实验室检查可能会出现低钾、低钠等电解质紊乱。
葡萄球菌食物中毒的症状和患者的中毒程度、年龄、免疫力、是否合并高血压、糖尿病等综合因素有关,存在个体差异。
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