吃肉会不会导致血糖高

2022.05.31 08:43

合理饮食的吃肉是不会导致血糖升高的。肉的糖量并不高，吃肉主要是补充蛋白质和脂肪类营养物质。

科学研究发现，吃脂肪含量高的食物，比如大量吃肥肉，会升高血糖。脂肪的氧化分解，消耗大量葡萄糖分解的中间产物，阻断了体内葡萄糖的彻底氧化，使血液中的血糖浓度升高。人体如果大量采用脂肪类，动物蛋白供能，会减少葡萄糖的利用，会出现胰岛素抵抗，容易在体内增加血糖浓度。