于峥嵘 副主任医师 北京大学第一医院 三级甲等 骨科

骨折手术后能吃牛肉吗

2024.11.05 15:16

通常骨折手术后可以吃牛肉。

牛肉富含蛋白质、铁、锌等多种营养成分。骨折手术之后,身体处于修复创伤的状态,伤口的愈合以及骨折部位的修复需要大量的蛋白质。牛肉中的优质蛋白质能够为机体提供构建和修复组织所需的氨基酸,有助于促进肌肉的修复与生长。铁元素有助于预防术后可能出现的贫血状况,手术过程中会有一定量的失血,充足的铁能够保证血红蛋白的合成,维持正常的血液携氧能力,从而促进身体各器官组织的正常代谢,有利于整体的恢复。食用牛肉补充锌元素可以增强机体免疫力,降低术后感染的风险,有助于加速骨折部位细胞的再生和修复。

牛肉的食用方式有多种,可以炖煮成牛肉汤,易于消化吸收,适合术后初期身体较为虚弱的患者。随着身体的逐渐恢复,也可以将牛肉做成牛肉丸子或者炒牛肉片等形式,增加食物的多样性,提高患者的食欲。在烹饪牛肉时应尽量避免加入过多辛辣、刺激性的调料,以免影响伤口愈合或引起胃肠道不适。