新冠期间买来的菜可以用75度酒精消毒吗

2022.05.23 20:32

75%的酒精可以对蔬菜进行消毒，但是如用酒精对蔬菜进行消毒，会溶解蔬菜中许多有机物质，导致营养物质的损失，引起蔬菜色香味的改变。酒精还会和蔬菜中的某些物质，如酸类发生化学作用，进一步降低蔬菜的营养价值，烹饪食物能有效的杀死蔬菜表面的病毒。

新型冠状病毒在56度时30分钟就会失去活性，在75度的水中仅能存活15分钟，在100度的环境中，一分钟就将死亡。