75%的酒精可以对蔬菜进行消毒,但是如用酒精对蔬菜进行消毒,会溶解蔬菜中许多有机物质,导致营养物质的损失,引起蔬菜色香味的改变。酒精还会和蔬菜中的某些物质,如酸类发生化学作用,进一步降低蔬菜的营养价值,烹饪食物能有效的杀死蔬菜表面的病毒。
新型冠状病毒在56度时30分钟就会失去活性,在75度的水中仅能存活15分钟,在100度的环境中,一分钟就将死亡。
新冠状病毒感染具有专一性,是一种动物病毒,宿主仅为人和动物,不可能存活于植物内部,即使蔬菜表面存在病毒,清洗也能有效的将其除去。
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