酸菜是发物吗

2022.07.25 20:51

酸菜不属于发物。

酸菜是通过不同的蔬菜发酵后产生的酸味食物，属于一种发酵的食物，酸菜含有丰富的酸性物质、维生素，是一种营养且口感酸爽的食物，适量食用可改善食欲，促进食物消化。发物通常是指营养丰富，且容易诱发人体不适的食物，常见的食物有螃蟹、羊肉、豆腐等，这些食物具有湿增热的作用，容易刺激机体而出现不适的症状，所以称为发物。

酸菜虽然味美，但不建议多吃，因为酸菜在腌制的过程中，很多营养已经被破坏，酸菜中可能含有亚硝酸盐，此类物质有一定致癌作用，如果长期大量食用酸菜，可能对身体健康不利。

生活中建议多吃新鲜水果、蔬菜，可以给身体补充足够的微量元素，比如维生素、矿物质等。

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