生杏仁能吃吗

2024.07.16 12:06

生杏仁能吃，但要注意适量且不能吃苦杏仁。

生杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁可以适量食用，含有一定的营养成分，如蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等。甜杏仁口感香脆，在合理食用的情况下，可为人体提供一些营养物质。

苦杏仁一般不建议直接食用。苦杏仁中含有苦杏仁甙，在体内可水解产生氢氰酸，这是一种有毒物质，如果大量食用未经处理的苦杏仁，可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、心悸、呼吸困难等，严重时甚至可能危及生命。

如果想吃苦杏仁，需要经过正确的加工处理，如浸泡、水煮等，以降低其中苦杏仁甙的含量，减少潜在的中毒风险。

在食用生杏仁时，无论是甜杏仁还是经过处理的苦杏仁，都要注意控制量，避免过量食用带来不适。虽然生杏仁能吃，但要谨慎选择和食用，以保障自身健康。

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